O Zé Delivery encerrou novembro de 2025 com números que reforçam sua posição como a maior plataforma de entrega de bebidas da América Latina. Com um faturamento (GMV) superior a R$ 472 milhões apenas no mês da Black Friday, mais de 6 milhões de pedidos processados e um recorde diário de quase meio milhão de entregas, a empresa demonstra uma maturidade operacional que vai muito além do modelo de conveniência tradicional.
Em entrevista exclusiva ao portal EuQueroInvestir, Fernando Mazzarolo, vice-presidente do Zé Delivery desde 2022, revelou os bastidores dessa trajetória de crescimento acelerado. Segundo ele, a transformação começou com uma decisão estratégica fundamental: integrar o Zé de forma mais profunda à estratégia da Ambev (ABEV3), revisitando toda a tese do negócio a partir do consumidor.
“Queríamos entender quais eram, de fato, os grandes diferenciais do Zé como plataforma”, explica o executivo.
A resposta veio em três pilares claros. O primeiro foi reposicionar a proposta de valor da marca. O Zé já entregava conveniência — rapidez, bebida gelada e preço de mercado — mas a empresa identificou uma conexão emocional muito mais profunda com diversão e momentos sociais. A partir disso, o propósito foi ampliado: o Zé passou a existir para facilitar a diversão das pessoas, e não apenas resolver uma necessidade logística. Essa mudança de percepção foi crucial para tirar a marca do território funcional e levá-la para o universo aspiracional.
O segundo diferencial estratégico foi explorar o modelo de escala asset light. Mazzarolo destaca que o hub logístico avançado do Zé são os próprios bares e parceiros que a Ambev já atende em todo o Brasil, permitindo uma expansão eficiente de cerca de 200 para mais de 850 cidades.
O terceiro ponto foi incorporar ao negócio digital as capacidades consolidadas da Ambev: cultura de execução, disciplina de gestão e construção de marca em larga escala. O resultado dessa combinação foi expressivo: o awareness da marca saltou de aproximadamente 43% para 93% no Brasil.
Zé Delivery como laboratório de inovação da Ambev
Mais do que um canal de vendas, o Zé Delivery se tornou um verdadeiro laboratório de consumo em tempo real para a Ambev. Fernando Mazzarolo enfatiza que a plataforma representa um diferencial estratégico relevante: o contato direto com o consumidor final.
“A Ambev nasceu como uma cervejaria que inovou ao construir sua própria distribuição há mais de 20 anos, e o Zé é mais um passo nessa jornada de proximidade, agora com o varejo próprio digital da companhia”, afirma.
Essa conexão gera uma oportunidade enorme de aprendizado.
Hoje, a empresa consegue entender profundamente o comportamento de consumo — o que o consumidor compra, em que momento, com qual produto e em qual ocasião. Além dos dados transacionais, o app funciona como uma grande plataforma de escuta ativa: são realizadas mais de 500 mil pesquisas por mês com usuários. Esse volume de informação permite decisões baseadas em evidências reais, não em suposições de mercado.
Com esse nível de entendimento, ter o próprio varejo online permite testar hipóteses com velocidade e controle. A empresa pode experimentar novos produtos, comunicações ou modelos de preço diretamente com o consumidor. Quando essas hipóteses se mostram consistentes, os aprendizados são escalados por meio do BEES, o aplicativo B2B da Ambev, conectado a toda a base de pontos de venda da companhia. Produtos como a Beats Red Mix e iniciativas como o Chopp Brahma em lata nasceram exatamente dessa lógica.
Do ponto de vista organizacional, o impacto vai além de um canal digital. “O Zé funciona como uma verdadeira empresa de tecnologia dentro da companhia”, explica Mazzarolo.
Hoje existem times completos de engenharia, produto, design e product design, operando com rituais, processos e formas de trabalho típicos de empresas de tech. Isso ajuda a trazer novos capacidades para dentro da Ambev, acelerando decisões, experimentação e aprendizado. O vice-presidente costuma dizer que o Zé é um passo no futuro da Ambev, preparando a companhia para os próximos ciclos de transformação.
Black Friday recorde e preparação para a Copa de 2026
A Black Friday de 2025 foi um marco para o Zé Delivery e reforçou seu papel como um importante indicador de consumo no país. Com GMV acima de R$ 472 milhões, mais de 6 milhões de pedidos processados e o maior dia já registrado na história da plataforma, os números impressionam.
Categorias como cerveja e bebidas não alcoólicas (NAB) cresceram em dois dígitos, enquanto a presença digital ultrapassou 550 milhões de impressões durante o período.
Mais do que os números absolutos, Fernando Mazzarolo destaca a maturidade do modelo operacional. “Conseguimos absorver picos de demanda mantendo níveis elevados de serviço e recorrência, algo especialmente relevante olhando para 2026, ano de Copa do Mundo”, afirma o executivo.
A capacidade de processar quase meio milhão de entregas em um único dia, sem comprometer a experiência do usuário, demonstra a solidez da infraestrutura construída nos últimos anos.
A estratégia de comunicação também foi robusta. Criada pela agência GUT São Paulo, a campanha esteve no ar desde 3 de novembro e partiu da ideia de que cada compra relevante vira motivo para reunir amigos e família. Os filmes mostraram situações cotidianas — a compra de uma TV, de uma caixa de som ou de uma churrasqueira — que terminam em encontros em casa e, naturalmente, levam a um pedido de bebidas no aplicativo. As peças foram exibidas em TV aberta, plataformas de streaming e redes sociais.
Na TV, a marca fez inserções no Domingão com Huck, da TV Globo, onde Luciano Huck e o humorista Ed Gama interagiram com a plateia para apresentar o aplicativo e falar do “Modo Turbo”, modalidade de entrega de bebidas geladas em até 15 minutos. Em seu programa de fidelidade, em parceria com a Casas Bahia, o Zé Delivery ofereceu meio milhão de reais em prêmios durante o período, gerando engajamento e recompra.
Inovação focada: do modo turbo à sacooler
Para Fernando Mazzarolo, inovar não é opcional — é uma questão de sobrevivência. Ao mesmo tempo, ele ressalta que inovação sem direção gera dispersão de energia. “No Zé, incentivamos a experimentação constante, mas sempre com clareza estratégica”, explica. A inovação acontece em torno da proposta central da marca: entregar rápido, gelado, com preço atrativo e um portfólio completo.
Um exemplo concreto é o “Modo Turbo”, lançado neste ano, que garante entrega em até 15 minutos em mais de 850 cidades, ou o dinheiro de volta. A modalidade representa uma evolução significativa na promessa de conveniência, transformando o app em solução para situações de última hora sem abrir mão da qualidade do serviço. O impacto foi imediato: a recorrência de uso aumentou e o Zé passou a ser considerado também para ocasiões planejadas.
Outra inovação que chamou atenção foi a “Sacooler”, uma solução de embalagem criada a partir do uso real do aplicativo. A ideia surgiu ao observar o comportamento dos consumidores que pediam bebidas para praias, parques ou piscinas. A embalagem permite entregar bebida com gelo e manter a temperatura por mais tempo, resolvendo um problema prático e agregando valor à experiência. Soluções como essa demonstram como a escuta ativa do consumidor se traduz em produtos tangíveis.
A empresa também inovou em mecânicas comerciais, criando ferramentas para que os próprios parceiros ativem promoções em momentos de menor demanda. Isso ajuda a girar estoque, oferecendo preços ainda mais atrativos ao consumidor e gerando eficiência para toda a cadeia. Para Mazzarolo, essas iniciativas reforçam que inovação no Zé não se limita à tecnologia, mas permeia toda a experiência — do app à embalagem, do preço à logística.
Expansão de portfólio do Zé Delivery e sinônimo de diversão
Nos últimos anos, o Zé Delivery deixou de ser um app de “emergência” e passou a fazer parte do consumo recorrente das pessoas. Fernando Mazzarolo explica que a empresa passou a ser considerada também para ocasiões planejadas, porque o serviço se tornou confiável.
“Um exemplo claro é uma festa de aniversário. Tradicionalmente, organizar bebidas exige muito esforço: compras dias antes, transporte, armazenamento e planejamento para gelar tudo a tempo. Hoje, vemos consumidores resolvendo isso minutos antes do evento”, conta.
Essa mudança de comportamento abriu espaço para uma ampliação estratégica do portfólio. O Zé avançou em categorias como vinhos, destilados, snacks, itens de churrasco, água com e sem gás, chocolates e até sorvetes.
Segundo o vice-presidente, a lógica é simples: entender tudo o que o consumidor consome quando está se divertindo. “Tudo o que fizer parte desses momentos, e que ajude a facilitar a diversão, é um espaço natural para o Zé atuar”, explica.
A água com gás, por exemplo, passou a ocupar um espaço semelhante ao do refrigerante, e o Zé resolve um problema prático que Mazzarolo resume de forma direta: ninguém quer carregar peso para casa.
Categorias como chocolate e sorvetes também crescem muito, porque a indulgência está diretamente ligada a momentos de lazer. O executivo ressalta que a empresa é líder em ocasiões como churrasco e futebol, mas avançou muito em momentos dentro de casa — jantares, encontros de amigos, festas de aniversário, batizados e até casamentos.
Mais do que ampliar SKUs, o que guia a estratégia é o propósito de facilitar a diversão do consumidor. Fernando Mazzarolo revela a ambição maior da marca: “Nosso sonho é que o Zé Delivery se torne um ícone da diversão do brasileiro. Assim como ‘dar um Google’ virou sinônimo de buscar algo, ou ‘fazer um Pix’ virou sinônimo de pagar, queremos que, um dia, ‘chamar um Zé’ signifique se divertir, relaxar e curtir a vida.”
Essa visão de longo prazo posiciona o Zé não apenas como um app de delivery, mas como uma plataforma omnichannel que conecta pessoas, marcas e momentos de celebração.
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