O encontro entre dois ícones da hotelaria de luxo no Brasil promete transformar a noite desta sexta-feira (29) em uma celebração da coquetelaria autoral. A partir das 19h, o Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, recebe no Bar Tarobá o bartender Stephano Giglio, Chefe de Bares do Copacabana Palace, para uma experiência criada em torno de técnica, ingredientes da coquetelaria brasileira e narrativas sensoriais.
A ação integra a série The Falls Mixology, projeto que valoriza a arte dos drinques em um dos cenários naturais mais impressionantes do mundo: as Cataratas do Iguaçu. A proposta é aproximar o público de uma coquetelaria sofisticada, mas também conectada ao território, à cultura e à atmosfera do destino.
Do Copacabana Palace às Cataratas do Iguaçu
Reconhecido como um dos nomes de destaque da mixologia carioca, Stephano Giglio assumiu a supervisão de bares do Copacabana Palace em 2023. Desde então, vem imprimindo uma identidade própria aos diferentes espaços do hotel, da coquetelaria tropical da Pérgula aos sabores asiáticos do MEE.
No Hotel das Cataratas, o bartender leva essa mesma visão autoral. A ideia é criar uma noite em que cada drinque seja mais do que uma combinação de ingredientes. A experiência propõe uma pequena viagem, guiada por aromas, texturas e referências culturais.
Para Stephano, o desafio está em dialogar com a força do cenário. Em um lugar onde a natureza já ocupa o papel principal, os coquetéis precisam estar à altura da paisagem.
Uma carta inspirada no Xintoísmo
A carta escolhida para a noite é “On the Way to Shinto”, originalmente desenvolvida para o restaurante MEE, no Copacabana Palace. Inspirada no Xintoísmo, religião ancestral japonesa, a seleção propõe uma jornada simbólica de purificação e encontro com os Kamis, divindades xintoístas.
A escolha conversa diretamente com Foz do Iguaçu, cidade marcada pela diversidade cultural e pela presença de comunidades de diferentes origens, incluindo a nipo-brasileira.
Entre os drinques apresentados está o Torii, inspirado nos tradicionais portões dos templos japoneses, cítrico e aperitivo, leva Haku Vodka, pêra, shissô, yuzu e bitter de laranja. Já o Shintō aposta em frescor e notas herbais, com Roku Gin, cordial de manjericão, limão siciliano e semente de coentro. Para encerrar a jornada, o Amaterasu homenageia a divindade do sol, combinando Whisky The Chita, laranja kinkan, mel e Sparkling Sake Hana Awaka.
Hospitalidade, natureza e alta coquetelaria
Para Pedro Perestrelo, gerente geral do Hotel das Cataratas, a noite reforça o papel da gastronomia e da mixologia dentro da experiência oferecida pelo hotel. A colaboração entre o Copacabana Palace e o Hotel das Cataratas mostra como a Belmond aproxima destinos icônicos por meio de propostas que valorizam criatividade, serviço e identidade local.
Com a participação de Stephano Giglio e do Chefe de Bares Nacir Zandoná, o Bar Tarobá se prepara para receber uma noite que combina elegância, repertório técnico e a energia única das Cataratas.
Serviço
- Data: 29 de maio de 2026, sexta-feira, a partir das 19h
- Local: Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, Bar Tarobá
- Endereço: Rodovia BR 469, Km 32, s/n, Parque Nacional, Foz do Iguaçu, PR
- Informações e reservas: [email protected] ou +55 45 2102 7000
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