O Copacabana Palace receberá ainda neste mês o novo restaurante de alta gastronomia italiana do chef Nello Cassese, localizado no Edifício Piscina do hotel. O LUMIO nasceu a partir da união entre a gastronomia mediterrânea e a culinária carioca.
Assinado pelo arquiteto Ivan Rezende, o projeto reúne referências brasileiras e mediterrâneas, com peças exclusivas e um painel do artista Luiz Zerbini que reforça a identidade do espaço.
“Durante muito tempo, minha missão foi apresentar a Itália no Rio de Janeiro. Continuo fazendo isso, mas hoje entendo que essa história ficou maior. O Rio me fez revisitar minhas próprias origens de um jeito que eu não esperava. LUMIO nasce dessa descoberta, ainda um restaurante italiano na essência, mas com tudo que aprendi nos últimos dez anos entre viagens, produtores e cozinhas diferentes”, afirma Nello Cassese.
De Nápoles ao Rio
Nello Cassese nasceu em Nápoles e chegou ao Rio de Janeiro em 2016, liderando o Ristorante Hotel Cipriani, no Copacabana Palace.
Durante sua gestão, o restaurante conquistou diversos reconhecimentos internacionais, entre eles uma estrela Michelin e um lugar na lista Latin America’s 50 Best Restaurants. Também foi eleito o Melhor Restaurante Italiano do Mundo Fora da Itália pelo guia 50 Top Italy por dois anos consecutivos, em 2025 e 2026. Cassese recebeu ainda o título de Chef do Ano pelo guia em 2026.
Desde 2022, Cassese é diretor gastronômico das propriedades da Belmond na América do Sul, e o contato com as riquezas culturais do Brasil e do Peru estimulou o italiano a se aprofundar na identidade e na ancestralidade da América do Sul. Agora, seus pratos buscam unir culturas gastronômicas separadas por um oceano.
O LUMIO se somará ao Bar do Copa, ao MEE e ao Pérgula, reforçando o entorno da piscina como o centro da experiência gastronômica e social do Copacabana Palace.
Exclusividade combinada à alta gastronomia
Além da ambientação, o restaurante oferecerá um menu degustação e um espaço intimista com capacidade de apenas 38 convidados por noite.
A Dom Pérignon Table é uma mesa exclusiva próxima à cozinha que preserva a conexão entre os chefs e os clientes, uma das marcas registradas de Cassesse, o único chef da América do Sul a integrar a Dom Pérignon Society, grupo internacional que reúne chefs e sommeliers da alta gastronomia.
A experiência se torna ainda mais completa com três opções de harmonização de vinhos e uma adega com mais de 400 rótulos, sob curadoria do head sommelier Ed Arruda.
“O LUMIO faz parte desse movimento, um restaurante italiano que só poderia existir neste momento da história do hotel, unindo o caminho que o Nello construiu na última década, a identidade do Rio de Janeiro e a compreensão da hospitalidade pela Belmond”, afirma Ulisses Marreiros, diretor geral do Copacabana Palace.
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