Bolinho de feijoada com molho de pimenta, ravioli de tapioca com queijo Canastra e brigadeiro de capim-santo. Esses são alguns dos pratos que compõem o cardápio do Capim Santo no VIP Experience by EQI, durante a temporada de Alegría – In A New Light, do Cirque du Soleil, em São Paulo.
Comandado pela chef Morena Leite, o Capim Santo é conhecido por valorizar ingredientes brasileiros em receitas contemporâneas. O restaurante recebeu a distinção Bib Gourmand do Guia Michelin em 2024, 2025 e 2026. O selo reconhece estabelecimentos que oferecem boa gastronomia a preços acessíveis, considerando a qualidade das preparações e a relação custo-benefício.
No cardápio apresentado para a experiência VIP, ingredientes como pitanga, maxixe, tapioca e queijo Canastra aparecem em preparações servidas em formato de coquetel, com opções volantes e buffet.
Do bolinho de feijoada ao bao de porco: o cardápio do Capim Santo
Entre os petiscos servidos pelos garçons estão o canudinho de legumes com molho de pitanga, o pastelzinho de Catupiry e o crispy de caranguejo.
O bolinho de feijoada, acompanhado de molho de pimenta, leva ao coquetel uma receita inspirada em um clássico da culinária brasileira. Já o bao de porco, servido com molho agridoce, picles de maxixe e cebola roxa, combina a massa de origem asiática com ingredientes brasileiros.
A seleção de petiscos também inclui hamburguinho com cebola caramelizada.
No buffet, o risone de limão é servido com farofinha crocante de pão de queijo, enquanto a carne ao vinho vem acompanhada de polenta branca e cracker de parmesão.
Há ainda arroz caldoso com linguiça artesanal e crispy de cebola, salada de grão-de-bico com alho-poró e abóbora, tomates-cereja com muçarela de búfala e pesto de ervas, além de guacamole com chips de raízes.
Ravioli de tapioca e brigadeiro de capim-santo estão entre os destaques
Na segunda etapa do serviço, entram os pratos servidos em pequenas cumbucas, que permitem aos convidados degustar as preparações enquanto circulam pela área VIP.
Uma das opções é o ravioli de tapioca recheado com queijo Canastra e acompanhado de molho de ervas. A receita reúne dois ingredientes brasileiros em uma preparação inspirada na culinária italiana.
O cardápio também inclui strogonoff de frango com cogumelos, arroz sete grãos e batata chips.
Entre as bebidas, a cerveja Blue Moon Belgian White também marca presença no VIP Experience by EQI. A bebida de estilo belga integra a seleção oferecida aos convidados durante a recepção e os momentos de convivência na área reservada.
Para a sobremesa, o Capim Santo aposta em um doce que leva seu nome: o brigadeiro de capim-santo. O buffet inclui ainda banoffee desconstruída, mousse de chocolate vegano, marshmallows, jujubas e confeitos.
A experiência gastronômica acompanha a programação na área VIP, com petiscos, pratos quentes e doces servidos em diferentes momentos.
Na hora do espetáculo, os convidados deixam o espaço reservado e seguem diretamente para a Grande Tenda, levando um balde de pipoca com manteiga para assistir a Alegría – In A New Light.
Parceria entre EQI e Cirque du Soleil inclui experiências exclusivas
A presença do Capim Santo integra as iniciativas promovidas pela EQI Investimentos, principal patrocinadora da temporada brasileira de Alegría – In A New Light.
Ao longo de 2026, a empresa desenvolveu ações relacionadas ao espetáculo, incluindo benefícios para clientes e experiências exclusivas durante a passagem do Cirque du Soleil pelo Brasil.
A parceria também faz parte da campanha “Viva o presente. Planeje o futuro”, que relaciona o planejamento financeiro à realização de objetivos pessoais e ao acesso a experiências culturais.
No VIP Experience by EQI, a gastronomia do Capim Santo compõe a recepção dos convidados e acompanha os momentos de convivência antes da apresentação.
Cirque du Soleil permanece em São Paulo até novembro
O espetáculo Alegría – In A New Light segue em cartaz em São Paulo até 8 de novembro de 2026, sob a Grande Tenda instalada no Parque Villa-Lobos, na Avenida Queiroz Filho, 1.315.
A produção revisita um dos clássicos do Cirque du Soleil, lançado originalmente em 1994, com novos figurinos, cenografia, música ao vivo e números acrobáticos.
Após a temporada paulista, Alegría segue para Curitiba, com apresentações de 19 de novembro a 13 de dezembro de 2026, no Expotrade, em Pinhais, na Região Metropolitana da capital paranaense.
Na temporada de São Paulo, o cardápio do Capim Santo leva à experiência VIP receitas que vão da feijoada ao ravioli de tapioca. Uma seleção que apresenta ingredientes brasileiros em diferentes preparações, antes de os convidados seguirem para a Grande Tenda e acompanharem o espetáculo.
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