Melhores restaurantes da América Latina: Don Julio fica em 1º lugar

Após uma lista com 50 dos 100 melhores restaurantes da América Latina, do 51 ao 100, saiu a lista com os melhores restaurantes da América Latina, do 1º ao 50º lugar, do ranking 50 Best. O primeiro lugar do ranking ficou com o clássico argentino Don Julio.

Em meio a 21 países do continente, o Brasil está representado por nove restaurantes. Nesta edição, o brasileiro mais bem colocado, pela segunda vez, foi o Lasai, no Rio de Janeiro. Outros restaurantes nacionais podem ser encontrados na lista. Confira!

Os nove brasileiros entre os melhores

1. Don Julio, Buenos Aires

Fundado por Pablo Rivero em 1999, o Don Julio evoluiu de uma churrascaria de bairro para um ícone da gastronomia argentina. Eleito o melhor da América Latina e o 10º no ranking mundial, prioriza sustentabilidade: vegetais orgânicos e carne de gado Angus e Hereford alimentado com pasto. Seu ambiente acolhedor combina pratos tradicionais, uma vasta adega de 14 mil rótulos argentinos e uma experiência gastronômica de excelência.

7. Lasai, Rio de Janeiro

Comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, o Lasai oferece um exclusivo balcão para dez clientes e um menu degustação sazonal. Focado em ingredientes locais cultivados pelo próprio restaurante, apresenta pratos criativos como ostra com pimenta-de-cheiro e mandioca com castanha-do-pará. A proposta íntima e inovadora reflete a paixão do chef por experiências gastronômicas únicas e sustentáveis.

15. A Casa do Porco, São Paulo

Desde 2015, A Casa do Porco, liderada por Jefferson Rueda e Janaína Torres, se destaca por tornar acessível uma gastronomia autoral de alta qualidade. Famoso por filas constantes, ocupa o 27º lugar no ranking mundial e oferece pratos inovadores com foco em carne suína.

16. Tuju, São Paulo

Reaberto no Jardim Paulistano, o Tuju, do chef Ivan Ralston, redefine a “cozinha sazonal paulistana”. Seu menu degustação varia conforme as estações, valorizando ingredientes frescos. A arquitetura premiada e a experiência gastronômica única consolidam o Tuju entre os melhores do Brasil.

20. Evvai, São Paulo

O Evvai, com duas estrelas Michelin, é comandado por Luiz Filipe Souza e apresenta um menu degustação de 13 etapas que muda sazonalmente. Adaptável para veganos e vegetarianos, o restaurante reflete sofisticação e inovação em sua proposta gastronômica.

21. Oteque, Rio de Janeiro

Sob o comando de Alberto Landgraf, o Oteque combina uma cozinha aberta com pratos surpreendentes, como cavaquinha grelhada e sorbet de coco verde. Reconhecido por sua excelência, o restaurante possui duas estrelas Michelin e é uma experiência memorável para os amantes da alta gastronomia.

26. Nelita, São Paulo

Dirigido por Tássia Magalhães, o Nelita destaca-se por sua cozinha feminina e massas frescas em menus que refletem as raízes da chef. Localizado em São Paulo, o restaurante mistura tradição e modernidade com pratos autorais e atmosfera acolhedora.

27. Metzi, São Paulo

Com culinária mexicana autêntica e influências brasileiras, o Metzi, fundado por Eduardo Nava Ortiz e Luana Sabino, oferece um menu degustação de sete etapas. Destaques incluem mole branco e tostada de polvo, em uma experiência cultural e gastronômica única.

34. Maní, São Paulo

Sob a liderança de Helena Rizzo e Willem Vandeven, o Maní se mantém entre os melhores, combinando criatividade e sabores brasileiros. Oferece um menu degustação variado e pratos à la carte que celebram a culinária nacional com sofisticação.

50. Kotori, São Paulo

Inspirado nos izakayas japoneses, o Kotori, do chef Thiago Bañares, é dedicado à cozinha quente do Japão. O cardápio celebra o frango em yakitoris e pratos criativos, como sanduíches de almôndega e sobremesas artesanais, garantindo uma experiência descontraída e deliciosa.

Os 50 melhores restaurantes da América Latina

Confira agora quais foram os nomeados como os melhores:

1. Don Julio, Buenos Aires
2. Maido, Lima (o melhor restaurante do Peru)
3. El Chato, Bogotá (o melhor da Colômbia)
4. Kjolle, Lima, Peru
5. Boragó, Santiago
6. Celele, Cartagena
7. Lasai, Rio de Janeiro (o melhor restaurante do Brasil)
8. Mérito, Lima, Peru
9. Quintonil, Cidade do México (o melhor restaurante do México)
10. Leo, Bogotá
11. Nuema (o melhor restaurante do Equador)
12. Alcalde, Guadalajara, México
13. Mayta, Lima, Peru
14. Maito (o melhor restaurante do Panamá)
15. A Casa do Porco, São Paulo
16. Tuju, São Paulo
17. Fauna, Valle de Guadalupe, México
18. Gran Dabbang, Buenos Aires
19. Rafael, Lima, Peru
20. Evvai, São Paulo
21. Oteque, Rio de Janeiro
22. Sublime (o melhor restaurante da Guatemala)
23. Villa Torél, Ensenada, México
24. Pujol, Cidade do México
25. Sikwa, San José (o melhor da Costa Rica)
26. Nelita, São Paulo
27. Metzi, São Paulo
28. Cosme, Lima, Peru
29. Michiguene, Buenos Aires
30. La Mar, Lima, Peru
31. El Preferido de Palermo, Cidade do Panamá
32. Arca, Tulum, México
33. Trescha, Buenos Aires*
34. Niño Gordo, Buenos Aires
35. Maní, São Paulo
36. Huniik, Mérida, México*
37. Julia, Buenos Aires
38. Gustu, La Paz (o melhor restaurante da Bolívia)
39. Mercado 24, Guatemala
40. Cantina del Tigre, Cidade do Panamá
41. Lo de Tere, Punta del Este, Uruguai (o melhor restaurante do país)
42. Manuel, Barranquilla*
43. Maximo Bistrot, Cidade do México
44. Cordero, Caracas (o melhor restaurante da Venezuela)*
45. Humo Negro, Bogotá
46. Aramburu, Buenos Aires
47. Sud 777, Cidade do México
48. Roseta, Cidade do México
49. Mil, Moray, Peru
50. Kotori, São Paulo*

*Novos restaurantes na lista

Camila Fiol, de Santiago foi escolhida como a Melhor chef confeiteira da América Latina em 2024. E Laura Hernandez Espinoza, de Bogotá é a Melhor sommèliere da América Latina em 2024.

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