A alta de aproximadamente 10,96% no preço da carne foi a grande responsável pelos supermercados registrarem a maior inflação do ano em 2019: 1,21%, segundo dados divulgados pela Associação Paulista de Supermercados (Apas).
A reportagem publicada nesta segunda-feira (16) pelo Estadão Conteúdo mostrou ainda que o coxão duro foi o corte da carne que teve o maior impacto na subida dos preços, com 14,8%. Na sequência vieram contrafilé (+13,9%), alcatra (+12,9%) e fraldinha (+12,4%). No acumulado do ano, braço (+25,3%) fígado (17,2%) e acém (+16,7%) registram as maiores altas.
Aumento da exportação
O aumento da exportação do produto para a China acabou causando esse impacto negativo no bolso do consumidor, que passou a pagar mais caro pela carne nos supermercados. Se em agosto a arroba do boi estava cotada em R$ 150, em outubro o valor chegou a R$ 223.
Ronaldo dos Santos, presidente da Apas, divulgou nota da entidade projetando que o preço da carne, de agora em diante, se estabilizará. Segundo ele, a arroba, que chegou a subir 50%, “apresentou 10% de queda neste mês”, e isso significa que a tendência de se estabilizar é real.
A carne de frango entrou na esteira da bovina e também subiu de preço, ficando em média 6,12% mais cara. A suína registrou aumento de 5,48% e os ovos tiveram alta de 1,03%.
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