O turismo gastronômico está mudando de endereço. Se antes escolher onde comer era uma das etapas de uma viagem, agora a comida começa a ocupar o lugar da própria atração. É nesse cenário que o Tripadvisor anunciou o Travelers’ Choice Best of the Best Restaurants 2026, ampliando o alcance da premiação para contemplar experiências que vão além dos restaurantes tradicionais.
A edição deste ano incorpora categorias relacionadas a food tours, cooking classes e outras experiências culinárias, acompanhando uma transformação que já pode ser percebida na maneira como os viajantes organizam seus roteiros. Mais do que reservar uma mesa, a proposta passa a ser descobrir um destino por meio de seus sabores, ingredientes, histórias e modos de preparo.
Os restaurantes que lideram o ranking em 2026
Mesmo com a ampliação do prêmio para experiências gastronômicas, os restaurantes continuam no centro do Travelers’ Choice Best of the Best. Em 2026, o Fogón Asado, em Buenos Aires, conquistou o primeiro lugar mundial na categoria Fine Dining. A casa argentina aposta em uma experiência intimista e interativa em torno do tradicional asado, preparado diante dos clientes em fogo aberto.
A Argentina, aliás, tem presença de destaque no Top 10, com três endereços entre os melhores do mundo. O Brasil também aparece na seleção: o Catherine Gramado, em Gramado, ocupa a sétima posição global.
Confira os dez melhores restaurantes de Fine Dining do mundo no Travelers’ Choice Best of the Best Restaurants 2026:
- Fogón Asado — Buenos Aires, Argentina
- KOMA Singapore — Singapura
- The Rhythms Restaurant — Hanói, Vietnã
- The Witchery Restaurant — Edimburgo, Reino Unido
- Meat Market — Valência, Espanha
- Abrasado — Guaymallén, Argentina
- Catherine Gramado — Gramado, Brasil
- Careyes Restaurant — Cancún, México
- Acre — San José del Cabo, México
- El Mercado — Buenos Aires, Argentina
A seleção ajuda a mostrar como a gastronomia de alto padrão está cada vez mais conectada à ideia de experiência. Mais do que uma boa refeição, muitos dos endereços premiados apostam em atmosfera, interação e identidade local para transformar o jantar em parte importante da própria viagem.
Da reserva de restaurante ao roteiro gastronômico
A mudança parece simples, mas sinaliza uma nova etapa para o setor. O turismo gastronômico está deixando de responder apenas à pergunta “onde vou jantar?” para entrar em um território mais amplo: “o que vou fazer em torno da comida?”.
Nesse novo contexto, uma refeição pode ser apenas uma parte do programa. Caminhar por mercados locais, fazer um tour dedicado à comida de rua, aprender uma receita regional ou participar de uma atividade conduzida por cozinheiros e produtores passam a disputar espaço no roteiro com atrações culturais e passeios tradicionais.
Ao ampliar o Travelers’ Choice Best of the Best Restaurants para essas experiências, o Tripadvisor reforça justamente essa mudança de comportamento. A gastronomia deixa de funcionar somente como serviço de apoio durante uma viagem e ganha status de motivo para viajar, escolher um destino ou reservar algumas horas do dia.
Gastronomia entra na disputa pelo orçamento da viagem
Há ainda uma consequência importante para o mercado de lifestyle e turismo. Conforme as experiências gastronômicas se tornam mais sofisticadas e estruturadas, elas passam a competir diretamente pelo orçamento que o viajante destinaria a outras atividades.
Na prática, a gastronomia premium começa a disputar atenção e investimento com passeios, wellness e entretenimento. Em vez de escolher apenas entre um restaurante mais sofisticado e uma opção casual, o turista pode decidir entre uma aula de culinária, uma experiência de bem-estar, uma atração cultural ou um passeio exclusivo.
Esse movimento também amplia a ideia de luxo nas viagens. O valor de uma experiência não está necessariamente apenas em um salão sofisticado ou em um menu elaborado, mas no acesso, na história e no envolvimento proporcionados pela atividade.
Comida como parte da memória da viagem
A expansão do Travelers’ Choice em 2026 reflete, portanto, uma relação cada vez mais próxima entre gastronomia e experiência. Comer continua sendo essencial, mas a comida ganha novas camadas dentro do turismo.
Para o viajante, isso significa mais possibilidades de transformar uma refeição em memória, aprendizado ou descoberta cultural. Para destinos e negócios ligados à gastronomia, abre-se um espaço ainda maior para criar experiências capazes de competir com algumas das principais atrações de uma viagem.
O recado da nova edição do prêmio é claro: a pergunta já não é apenas qual restaurante merece entrar no roteiro. Cada vez mais, o que importa é tudo aquilo que pode acontecer ao redor da mesa.
